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Foca na dieta: Culinária Japa é uma aliada na balança

Foca na dieta: Culinária Japa é uma aliada na balança

Delícias da comida oriental podem ser uma ótima opção para quem quer entrar na linha e fugir da chatice do frango grelhado. Foca na dieta com o Taka Daru

A revista feminina italiana Elle trouxe como destaque nas suas últimas edições a culinária japonesa como tendência para que as pessoas consigam aliar boa alimentação com dieta saudável, sem chatices.

A verdade é que a comida japonesa que normalmente é consumida no Brasil, como sushis e sashimis, não representa exatamente a culinária nipônica, que inclui muitas preparações fritas e com porco. É um erro imaginar que a maioria dos japoneses consome regularmente sushis e sashimis. Na verdade, esse tipo de iguaria é consumido apenas por uma parcela menor da população, com maior poder aquisitivo.

Foca na dieta com estas dicas:

Algumas dicas para comer bem sem contar calorias nos izakayas e restaurantes japoneses é começar pelo delicioso missoshiro, que não deve ser dispensado. A sopinha pode te ajudar a forrar o estômago sem acrescentar um número significativo de calorias.

O modo como se come também faz diferença. Usar os hashis, os famosos pauzinhos, fazem você comer mais devagar – hábito fundamental para quem quer baixar o ponteiro da balança.

Já na lista de ingredientes, entre os aliados estão o salmão e o atum, peixes com baixo teor calórico (40 calorias por 28g no salmão e 42 no atum) e ricos em proteínas, ômega-3 e boa dose de vitamina D.

O wasabi, por sua vez, é boa fonte de antioxidante e protege as células dos radicais livres. Já as algas marinhas, presentes em vários pratos do nosso cardápio, são ricas em antioxidantes, vitamina K, cálcio e ferro. O gengibre em conserva, conhecido como gari, acelera o metabolismo e contém boa fonte de potássio, magnésio, cobre e manganês.Agora, vale ficar de olho e evitar escorregadas como o molho shoyu. Mesmo os do tipo com sódio reduzido ainda possuem alta concentração. Para se ter uma ideia, um copinho de 50ml (daqueles de café) contém o equivalente a quatro envelopinhos de 1g de sal. O shoyu em excesso, portanto, gera grande retenção hídrica e facilita o acúmulo de gordura.

Outra armadilha é o açúcar usado no sunomono, no molho teriaki e nas peças com arroz, como sushis e temakis (isso mesmo, o arroz leva açúcar no preparo!). Além de somar calorias, a sacarose aumenta o índice glicêmico da refeição, o que facilita o ganho de gordura.

Preparações fritas, como os rolinhos primavera e gyozas (pasteizinhos fritos e depois cozidos) também merecem atenção.

No cardápio do Taka Daru há várias opções amigas da dieta. Confira pratos com substância e baixa caloria, como o soborodon (arroz coberto por carne moída de frango e ovo de codorna) e macarrões ou rámens, como o substancioso tchampon, mistura de porco e macarrão de trigo no caldo de frutos do mar.

 

foca na dieta: iguarias japonesas podem ser uma boa dica para quem quer fugir da chatice do frango grelhado e ainda se dar bem na balança
Foca na dieta: iguarias japonesas podem ser uma boa dica para quem quer fugir da chatice do frango grelhado e ainda se dar bem na balança
Com certeza dá para comer bem sem neuras com a balança. Foca na dieta e comente aqui se gostou 😉

23 thoughts on “Foca na dieta: Culinária Japa é uma aliada na balança

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