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Bem-vindo ao Izakaya Taka Daru

Bem-vindo ao Izakaya Taka Daru

Bem-vindo ao Izakaya Taka Daru
めんそーれ居酒屋タカダル

O Izakaya Taka Daru é um autêntico izakaya, uma taberna japonesa.

Inaugurado em abril de 2016, o Izakaya Taka Daru foi estrategicamente inserido no novo polo gastronômico de São Paulo, na Rua Costa Carvalho, 234, na região que esta sendo chamada de Baixo Pinheiros, para se tornar um ponto de encontro da cultura japonesa, com trocas entre Brasil e Japão de forma agradável e descontraída.

Nosso ambiente é típico e original, com uma decoração que remete de imediato ao Japão. Na entrada, encontram-se uma frondosa quaresmeira e mesas e bancos de madeira em nossa arejada varanda que cria uma atmosfera nostálgica e convidativa.

No Izakaya Taka Daru, toda nossa cozinha esta à vista para que os clientes possam ver o preparo da comida pelos cozinheiros e sob o olhar atento do nosso chef Uilian Goya.

O takoyaki, típico bolinho recheado com polvo é de dar água na boca, gostoso e com um sabor que encanta aos paladares mais exigentes. Para os que desejam saborear comidas diferentes, o Izakaya Taka Daru é o lugar ideal. O aguenassu feito berinjela frita no molho de shoyu, gengibre, cebolinha e katsuobushi, considerado a alma de um izakaya é impecável, e o Sousu Yakisoba, um clássico yakisoba japonês com molho tonkatsu. Os pratos quentes são impecáveis e os sabores, irresistíveis.

O ambiente ricamente decorado com objetos trazidos do Japão e luzes contrastantes dão um ar casual e ao mesmo tempo sofisticado ao local, e criam uma atmosfera envolvente e acolhedora. O cardápio do bar surpreende o paladar, com drinks clássicos e autorais. Os saquês, sochûs, destilados, drinks e as cervejas artesanais com diversas variações a escolher, são de deixar o visitante querendo mais.

Conheçe o chef Goya? Ele assumiu a cozinha do Izakaya Taka Daru  em maio de 2018.

O chef Goya começou sua carreira há 15 anos, trabalhando com a culinária japonesa. Iniciou sua trajetória em uma casa especializada em bentôs, em São Paulo, depois disso migrou para um pequeno restaurante de rua, e de lá foi trabalhar no famosos bairro da Liberdade, no restaurante Kinoshita do chef Tsuyoshi Murakami, ficou lá por um período de 2 anos e logo depois foi convidado a inaugurar um restaurante japonês na Italia, onde permaneceu por um ano. Na sua volta para o Brasil, continuou buscando se aprimorar em restaurantes japoneses tradicionais. Passando assim também pe lo extinto Miaby do chef Masanobu Haraguchi, depois a convite do chef foi trabalhar no restaurante Ban na Liberdade. Fez algumas consultorias e logo depois foi convidado a fazer parte da equipe do chef Makoto Okuwa, para então abrir um restaurante no México, depois de uma estada na Cidade do México, retornou ao Brasil.

Como era de se esperar por essa bagagem, Goya chega ao Taka com a missão de fortalecer e reestruturar a cozinha do Izakaya Taka Daru, adquirido no final de 2017 pelo Grupo Antonietta, criando novos pratos e eventos, e possibilitando aos paulistanos a oportunidade de apreciar essa culinária riquíssima em aromas e sabores.

Happy Hour & Restaurante

Quando você pensa em comida japonesa, pensa em ir a um restaurante? Que tal se aventurar num ambiente mais simples, barato e tão tradicional – ou até mais  –  quanto o de um restaurante japonês? Isso é possível nos izakayas, os botecos japoneses. Por serem poucos conhecidos no Brasil, vale a pena descobrir o que é izakaya: os estabelecimentos não oferecem os tradicionais combinados de sushi e sashimi, e muito menos os populares rodízios. Neles, o sabor da vasta cultura japonesa chega em pequenas porções, de preparos variados, cujo objetivo é servir de acompanhamento ao saquê, shochûs, drinks e cervejas.

A definição de boteco é a que mais se aproxima do que é izakaya. Mas, na verdade, o sentido é bem mais amplo e remonta a hábitos do período Edo (1603 a 1967). Naquele período havia lojas que só vendiam saquês. Eram as sakayas. Algumas delas serviam petiscos para acompanhar a degustação da bebida. Quando era esse o caso, as casas colocavam na porta o aviso “É permitido ficar e tomar saquê”, que é a origem semântica da palavra izakaya.

Portanto, o Happy Hour está na nossa origem, no nosso sangue nipônico.

De segunda à sexta, à partir das 18hr, a nossa carta de saquês, shochus, destilados, drinks e cervejas nacionais, importadas e artesanais está à sua disposição.

Temos 70 lugares. Reserve o jardim, com capacidade para 30 pessoas, e comemore com a gente!

Aniversários, confraternizações e eventos

Estamos preparados para sua festa de aniversário, confraternização de amigos, familiares, mini wedding ou até mesmo uma reunião de negócios ou café da manhã em nossa casa!

Fale com a gente, email: eventos@antoniettasp.com.br !

Contato

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atendimento@takadaru.com.br

R. Costa Carvalho, 234. Pinheiros – São Paulo, SP.

 

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